0容忍，聚焦關(guān)注

6月17日，由江西省教育廳、省公安廳、省國資委、省市場(chǎng)監督管理局組成的聯(lián)合調查組 ，對全民關(guān)注的江西一高校飯菜出現異物一事蓋棺定論：判定異物確為老鼠類(lèi)嚙齒動(dòng)物的頭部，并非校方通告的鴨脖。目前，涉事食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)商已被校方解約，并被相關(guān)部門(mén)嚴厲處罰。

調查結果公布后的近一周，事件熱度仍居高不下。從最根本最核心的食品安全問(wèn)題，因一步步自毀公信力的欲蓋彌彰操作，最終演變?yōu)椤笆箢^鴨脖”鬧劇，掀起全民熱烈討論。

100%排查，全面迎檢

事件的發(fā)酵在全國范圍造成很大影響，各地市場(chǎng)監督管理局及團餐企業(yè)引以為戒，緊急敲響一級警鐘！

好來(lái)客安全管理中心迅速行動(dòng)響應，強烈要求旗下餐飲事業(yè)部各區、各分公司、各食堂分店、供應鏈事業(yè)部高度重視，做好迎檢工作，作好相關(guān)培訓！

 預防措施

• 重新核對并確定供應商是否合格，資質(zhì)是否齊全，做好《合格供應商目錄》；

• 對供應商的倉庫（冷藏、冷凍庫、常溫庫）進(jìn)行全面排查，確保倉庫環(huán)境衛生、擺放、防鼠防蟲(chóng)符合規范；

• 確保庫房?jì)葻o(wú)超保質(zhì)期或臨期食品，臺賬、索證索票、檔案管理符合要求；

  

• 各采購員加強對原輔材料采購控制，必須從合格供應商處采購，并經(jīng)檢驗后方可采購；

• 所有原材料必須經(jīng)過(guò)分店經(jīng)理、廚師長(cháng)驗收合格后方可使用；

• 加工生產(chǎn)和供餐服務(wù)的全流程食品安全監管；

發(fā)酵于全民高度重視食品安全時(shí)代的

“鼠頭鴨脖”荒誕事件

警示團餐界：

公開(kāi)透明才是公信力的根本

食安問(wèn)題不應寒了學(xué)生、家長(cháng)的心

更不應寒了社會(huì )的心！

歡迎大家預約參觀(guān)好來(lái)客集團旗下的4D廚房